螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别。磷脂、黄东西蒸的螃蟹时候把蟹背朝下,蟹黄会流出来少一点
清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多 。
螃蟹流出来的流出黄色物质是蟹黄,蟹黄,黄东西是螃蟹体内的卵巢和消化腺,呈橘黄色,味道鲜美 。
是蟹黄。它与虾